Comment une plaque bleu et rouge des Routiers devient un argument ?
Création du site d'Aux Bons Crus, bistrot parisien du Groupe Dumant labellisé « Les Routiers » : le label posé comme argument central, six accords plats-vins et un parcours de privatisation.
Un bistrot sans fioritures, rue Godefroy Cavaignac.
Aux Bons Crus est un bistrot parisien du 11e arrondissement, membre du Groupe Dumant. Cuisine de famille, généreuse et « tout au beurre », dans une salle climatisée qui se privatise. La maison porte la plaque bleu et rouge du label Les Routiers, dont la devise tient en une phrase : une halte chez un routier, c'est l'assurance d'un bon repas peu coûteux.
Un bistrot simple ne peut pas se vendre avec des mots compliqués.
Le positionnement d'Aux Bons Crus impose une contrainte d'écriture rare :
- La promesse est l'absence de promesse : « pas de fioritures » se raconte mal sur un site, où la tentation est toujours d'en ajouter.
- Le label est peu connu du grand public parisien : « Les Routiers » évoque la route nationale plus que le 11e. Il fallait l'expliquer sans le diluer.
- Le prix est un argument, pas une gêne : le menu du midi doit être affiché, ce que beaucoup de bistrots évitent par crainte de paraître bon marché.
- La privatisation double le chiffre d'affaires : anniversaires, soirées d'entreprise, repas entre amis. Ce parcours ne peut pas être noyé dans la page d'accueil.
Faire du label le fil conducteur du site.
- La plaque expliquée : ce que le label signifie, sa devise, ce qu'il garantit. Le visiteur qui ne le connaissait pas comprend en deux phrases pourquoi il rassure.
- Six accords plats-vins nommés : œufs meurette, pâté en croûte, chou farci des routiers, tête de veau ravigote, cœur de rumsteak au poivre, baba au rhum — chacun avec son domaine viticole.
- Le menu du midi affiché : son prix et sa condition, sans détour.
- Une page de privatisation : repas entre amis, anniversaires, soirées d'entreprise, avec la mention de la climatisation — un argument concret, pas un adjectif.
- Une plaquette en français et en anglais : pour l'organisateur qui doit transmettre un document à valider.
Écrire simple quand la maison est simple.
- Le ton reste celui du bistrot : « poussez la porte et installez-vous, on s'occupe du reste ». Une phrase qui dit le service mieux qu'un paragraphe sur l'accueil.
- Les plats gardent leurs noms : tête de veau ravigote, chou farci. Aucun effort de reformulation : c'est le vocabulaire qui distingue un bistrot d'une brasserie de chaîne.
- Une réservation immédiate : module de prise de table avec nombre de couverts, dès le premier écran.
- L'appartenance au groupe assumée : un lien vers l'ensemble des adresses, et une section de recrutement commune.
- Des horaires et une adresse toujours visibles : en pied de page sur chaque écran, avec le téléphone cliquable.
Le plus difficile sur ce projet, c'était de résister à l'envie d'en faire. Un bistrot qui revendique de ne pas en faire mérite un site qui n'en fait pas non plus : le label, les plats, le prix, l'adresse. Tout le reste aurait sonné faux.
Sur un bistrot, la sobriété du site fait partie de l'offre.
Un site trop travaillé aurait contredit la promesse : on n'annonce pas une cuisine sans fioritures avec des effets partout. Le label, six plats, un prix, une adresse. Quand la maison se définit par ce qu'elle ne fait pas, le site doit s'en tenir à la même discipline.
Le label Les Routiers mis en avant comme preuve, avec sa devise
Label affiché par le client sur son siteSix associations plat-vin nommées, plat et domaine viticole
Livré au projetLe prix du menu du midi affiché, avec sa condition d'accès
Tarif publié par le client sur son siteLe projet en détail.
Ce qu'on nous demande souvent.
Un label peu connu du grand public sert-il vraiment sur un site ?
Oui, à condition de l'expliquer. Un label dont on se contente d'afficher le logo ne dit rien à qui ne le connaît pas. Deux phrases sur ce qu'il garantit — ici, un bon repas à prix contenu — transforment une image décorative en argument. C'est la différence entre montrer une plaque et s'en servir.
Faut-il afficher le prix du menu sur le site d'un bistrot ?
Quand le prix est un argument, il faut l'afficher. Un bistrot dont le positionnement repose sur le rapport qualité-prix perd à le taire : le visiteur suppose alors le tarif d'une brasserie. Le prix du menu du midi, avec sa condition d'accès, répond à la première question de la clientèle de bureau du quartier.
Comment traite-t-on la privatisation sur un site de restaurant ?
Avec sa propre section et des éléments concrets : types d'événements accueillis, capacité, confort de la salle. Une phrase générique du type « nous nous adaptons à toutes vos envies » n'aide pas à décider. L'organisateur cherche à se projeter, et il a besoin de détails matériels avant de contacter la maison.
Un site doit-il refléter le niveau de sophistication du restaurant ?
Il le doit, sous peine de créer une attente que la salle ne tiendra pas. Un site très travaillé pour un bistrot sans façon promet une expérience différente de celle qu'on trouve sur place. La cohérence entre le ton du site et celui de la maison évite la déception, qui est la principale source d'avis négatifs.